狩猟 【ジビエ】自分で駆除したキョンでソーセージを作りました。
自分で捕獲、解体したキョンの肉を使ってソーセージを作りました。本格的なものではなく、ライスペーパーを使った、なんちゃってソーセージです。
ジビエ
狩猟 
狩猟 【ジビエ】自分で駆除したキョンでローストキョンを作りました。
以前から食べてみたかったキョン。チャンスが巡ってきたので解体しました。今回は料理編です。キョンの背ロースを使ったローストを作りました。低温調理器を使って簡単に作れます。お味の方は、、、正直、鹿肉の方が美味しいと思いましたが、それはそれで、今回、キョン肉が食べれたのは貴重な体験でした。
田舎暮らし 色々楽しめる里山の魅力
千葉県の南房総で田舎暮らしをしています。今回はどの田舎にもある里山についてご紹介。住んでいる人の高齢化で放置されている里山も多いと思いますが、もったいないことです。里山には色々な楽しみがあります。狩猟、山菜、薪拾い、果物狩り、菜園で使える良質の土まで手に入る。そんな里山の魅力を紹介します。